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                        企业文化 / 典型人物

                        关 闭
                        2019-02-18
                        一场漂亮的翻身仗
                        上海世纪联华中环店荣获“2017年度上海市群众性劳动竞赛工人先锋号”称号
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                                在零售业普遍遇冷的大背景下,上海世纪联华西部商业有限公司中环店在店长孙龙强的带领下,“管理提质、经营提效、全员提素”,销售、利润逆势腾飞,2017年累计销售同比增长4.24%;利润总额同比增长1827.14%,一举实现了扭亏为盈,打了一场漂亮的翻身仗。
                        创新管理模式 拓展服务内涵
                                2017年,是中环店发展转型进程中浓墨重彩的一笔,也必定会以“惊艳之笔”记录在门店的发展史册上。其间,店长孙龙强与公司签订了《2017年卖场营运中心门店合伙人协议书》,由此,吹响了打一场翻身仗的进军号。
                                作为社区型门店,生鲜是百姓生活七件事中最不可或缺的。拓展蔬菜、水果经营面积;增加经营生鲜人员,将最好的员工放到生鲜区域;民生商品优先优化,开启绿色通道;实行激励机制,增长有奖金,超额有分配;通过品质管理、价格管理,门店的形象得到了好评,业绩得到了提升。
                                2017年中环店实现毛利额同比增长6.02%,这与严格的价格管理是分不开的。门店通过周边市场的情况来制定科学跟价策略,合理调整商品价格。如民生商品不调价,非敏感商品适当调整,销售遇冷的商品毛利调高。同时通过生鲜梳理,严控损耗;库存运营,优化周转;强强合作,供货补损等多种形式提升价格管理水平。
                                管理增效,最终的落脚点仍在人上。除“四个一流”、“四个无障碍”服务规范外,中环店还实行“首问负责制”,真正做到“让消费者更喜爱我们”。每月、每季、每年门店都会评出一名“服务之星”、三名“微笑之星”进行奖励,并张贴于通道作为示范。
                         推进经营转型 狠抓核心业务
                                运用大数据优化商品结构。中环店不断改善商品结构,强化商品经营能力。新品到位后,陈列在最好的位置、最显眼的地方,并采用情景式陈列方式来凸显商品表现力,以视觉效果来吸引顾客的眼球,达到最大化销售。
                                生鲜经营是吸引客流、扩大销售的重要手段之一。门店不断引进新的供应商,如壹号土猪、高端水果、核桃粉供应商等,让各层面的顾客有更多的选择。门店指导生鲜经营员工“勤”字当头,先进先出、轻拿轻放、勤挑勤拣,加快销售,控制损耗。同时,结合绩效考核,采用激励机制,充分调动员工的积极性。
                                门店抓住春节、中秋、国庆等节日营销契机,推进厂商周活动,强化量化目标,加大促销力度。重点关注海报质量和宣传,做好会员实名制投递,以此来提升DM海报的功效,提升门店经营绩效。
                         延伸企业文化 凝聚团队力量
                                2017年,中环店积极推进企业文化建设,为门店凝心聚力,逆势发展提供思想引领、舆论推动、精神激励和文化支撑,让“敬业”、“责任”,不断深入人心;让“融入”、“和谐”不断内化心灵。
                                中环店坚持以人为本的理念,管理人员坚持晨会制度,一线员工坚持班会制度,不断提高员工的新思维、新观念。进口博览会期间组织全员岗位责任培训,课程包括服务技巧、商品知识、礼貌用语等,优秀学员现场亲自示范。组织技能比武大赛,如烹饪技能大赛、分割肉技能大赛等,提高员工的业务水平。
                                增强凝聚力,开展各项“实事工程、温暖工程”。为员工庆生发贺卡、上墙报;免费提供爱心汤、工作简餐,改善门店一线员工午餐条件;建立特困员工档案,节日期间进行慰问;每年组织员工进行体检;建立员工台球室、阅览室等活动室,丰富员工的业余生活?;渭由缁峁婊疃?,如高温季节,到环卫站慰问环卫工人,送上清凉盐汽水。为公益活动提供活动平台,员工为心智障碍者家庭捐款等。
                        (供稿:周华君)
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